重庆振业食品厂

拉萨火锅,重庆火锅底料厂,麻辣火锅,西藏火锅

重庆市渝北区振业食品厂成立于2004年,是重庆老字号重庆火锅底料厂。旗下“辣火老灶”采用技术,生产天然、营养、健康、美味及功能性调味品。集研发、生产、销售、贸易于一本,汇集了大批高素质专业研发技术人才,并同多家大型餐饮企业 有着紧密联系和广泛合作。顺利通过了SC国家食品安全认证,欢迎各火锅店主来我们重庆公司、工厂参观考察和商谈合作。

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底料产品有:重庆老火锅底料、

成都新派火锅底料、

麻辣鱼、飘香鱼底料、

串串香底料、

麻辣小龙虾底料、

清汤酸菜底料(酸菜鱼、酸菜鸡底料)、

清汤番茄底料等

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火锅辅料:

火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精、干辣椒面蘸料

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“辣火老灶”系列底料秉承“诚信为先,服务是本,绿色健康,顾客至上”的经营理念,辅以“创业发展,无独有偶,双赢是金”的经营方针,“与合作伙伴共成长,做调味品企业”矢志不渝的追求目标。辣火老灶诚邀业内有识之士携手开创市场路,你我共赢享明天!辣火老灶成就更多餐饮人的梦想!

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鸳鸯锅底

材料:清汤1500克,鸡肉150克,大葱段20克,小葱10克,香菇20克,干辣椒段15克,生姜10克,盐、鸡精、花椒、辣椒红油、花椒油各适量

做法:

①鸡肉洗净,沥干水后斩大块.

②小葱洗净,切段,将葱花和葱白分开:生姜洗净,去皮,切片:香菇洗净,去蒂,在伞盖上打十字花刀;干辣椒段、花椒、大葱段均洗净备用。

③鸡块入沸水中氽水后捞出备用。

④锅内注油烧热,下入生姜片、鸡肉块、葱白炒入味。

⑤倒入清汤,煮沸后转小火,放入香菇煮3分钟后1JO盐调味。

⑥将整锅汤倒入鸳鸯火锅盆的一边,

并撒入葱花。

⑦另起锅注油,放入生姜片、干辣椒段、花椒炒香。

⑧加入适量清汤。

⑨加适量盐、鸡精调味。

⑩倒入适量辣椒红油、花椒油,用锅铲拌匀,红汤即成。

⑨倒入葱段、葱花焖煮会儿即可熄火。

⑧将红汤倒入鸳鸯火锅盆的另边。